Granado: cuidados, riego, poda y cuándo cosechar granadas

El granado es uno de los frutales más fáciles de cultivar: aguanta calor, sequía, suelos pobres y heladas de hasta -10 °C, y da fruto desde el segundo o tercer año. Lo único que pide es pleno sol, un verano largo y caluroso para madurar las granadas y riego regular mientras el fruto engorda, para que no se agriete.

Esta ficha cubre su cultivo en el suelo y en maceta, la poda, cómo saber cuándo cosechar y los problemas más frecuentes, incluidos los frutos rajados y la caída de flores.

Luz

Pleno sol, al menos seis horas al día. Con sombra parcial crece, pero florece poco y los frutos no maduran ni toman color. En climas de verano corto, plántalo contra una pared orientada al sur, que acumula calor y adelanta la maduración.

En maceta, en la zona más soleada de la terraza. No es planta de interior.

Riego

Una vez establecido, el granado resiste la sequía, pero da mejores frutos con un riego regular y espaciado:

• Primavera: cada 7 a 10 días en el suelo si no llueve; cada 4 a 5 días en maceta.
• Verano: cada 5 a 7 días en el suelo, con 20 a 30 litros por árbol; cada 2 a 3 días en maceta.
• Otoño (maduración): reduce poco a poco; cada 10 a 15 días. Sin cambios bruscos.
• Invierno: nada en el suelo; en maceta, una vez al mes si el sustrato está seco.

La clave está en la regularidad entre el cuajado y la cosecha. Una sequía seguida de un riego fuerte o de lluvia hace que la granada crezca de golpe y se raje. Acolcha con 5 cm de paja o corteza para mantener la humedad estable. Vacía el plato de la maceta.

Sustrato y maceta

Crece en casi cualquier suelo que drene: arenoso, pedregoso, calcáreo o algo arcilloso, con pH entre 5,5 y 7,5. Solo falla en terreno encharcado. En el suelo, hoyo de 50 × 50 cm con un par de paladas de compost.

En maceta, mezcla 60 % sustrato universal, 20 % arena gruesa o perlita y 20 % compost. Maceta de 40 litros como mínimo para fructificar, con agujeros y grava en el fondo. Las variedades enanas, como ‘Nana’, caben en 20 litros, pero sus granadas son pequeñas y más ornamentales que comestibles. Trasplanta cada 2 o 3 años al final del invierno; después, renueva los 5 cm superiores de sustrato cada primavera.

Temperatura y humedad

Crece y madura mejor entre 20 y 38 °C, con veranos largos y secos. En reposo invernal, sin hojas, resiste heladas de hasta -10 °C; algunas variedades rústicas toleran -12 °C. Las heladas tardías dañan los brotes nuevos, pero el árbol rebrota.

Necesita algo de frío invernal (entre 100 y 200 horas por debajo de 7 °C) para florecer bien; en climas tropicales sin invierno fructifica mal. Prefiere aire seco. La humedad alta en otoño favorece los hongos que pudren el interior de los frutos.

Abono

Es poco exigente. Al final del invierno, 2 a 3 kg de compost maduro bajo la copa y, en árboles jóvenes, 50 g por metro cuadrado de abono granulado equilibrado. En maceta, abono líquido para frutales cada 3 semanas desde la brotación hasta mitad de verano.

No te pases con el nitrógeno: provoca brotes largos, pocas flores y más caída de frutos. Deja de abonar al final del verano para que la madera endurezca antes del frío.

Poda y trasplante

El granado tiende a crecer como arbusto con muchos tallos desde la base. Puedes dejarlo con 3 a 5 troncos, más resistente al frío, o formar un solo tronco si quieres un árbol. Poda al final del invierno, antes de brotar:

1. Elimina los chupones que salen de la base y de las raíces; cada año salen muchos.
2. Corta ramas secas, cruzadas y las que crecen hacia el interior, para que entre luz y aire.
3. Despunta un tercio las ramas largas de los árboles jóvenes para que ramifiquen.
4. Respeta las ramitas cortas y gruesas de 2 y 3 años: ahí florece.

En un árbol adulto, la poda es ligera. Trasplanta a raíz desnuda o con cepellón al final del invierno. El granado también se multiplica con facilidad por esquejes leñosos de 25 cm tomados en la poda y clavados en arena húmeda.

Fructificación

Un granado de esqueje o de vivero da las primeras granadas al segundo o tercer año y alcanza plena producción a los 5 o 6. Uno de semilla tarda de 3 a 5 años y no reproduce la variedad.

Es autofértil: un solo árbol da fruto, aunque dos variedades cerca aumentan el cuajado. Florece desde el final de la primavera hasta mitad del verano con flores rojas en forma de campana; las abejas se encargan del resto. Es normal que caigan muchas flores, sobre todo las primeras y en árboles jóvenes.

La granada tarda de 5 a 7 meses en madurar, desde el final del verano hasta mediados del otoño. No sigue madurando una vez cortada, así que cosecha en su punto: color pleno de la variedad, costados ligeramente aplanados, sonido metálico al golpearla y piel que empieza a tensarse. Corta con tijera, con un trozo de tallo, y cosecha antes de las lluvias fuertes para que no se agrieten. Se guardan hasta 2 meses en un sitio fresco.

Problemas comunes

Granadas agrietadas

Riego irregular: sequía seguida de riego abundante o de lluvia, con el fruto ya grande. Riega con regularidad desde el cuajado, acolcha y cosecha a tiempo en otoño.

Las flores caen sin cuajar

Normal en árboles jóvenes y en las primeras flores, que suelen ser masculinas. Si caen todas, hay exceso de nitrógeno, sequía en floración o falta de insectos. Riega regular y no abones de más.

Pulgón en los brotes nuevos

Brotes y flores pegajosos y enrollados en primavera. Jabón potásico cada 5 días y chorro de agua. Las mariquitas lo controlan.

Cochinilla y negrilla

Escamas en ramas y frutos, con un polvo negro encima. Aceite de parafina al final del invierno y jabón potásico en primavera. Limpia la negrilla con agua.

Frutos podridos por dentro

Corazón negro causado por un hongo que entra por la flor en años húmedos. No hay tratamiento eficaz: elimina los frutos afectados, poda para airear y evita mojar la copa.

Chupones por todas partes

Hábito natural del granado. Córtalos a ras cada final de invierno y durante el verano si salen muchos; así el árbol concentra la energía en los frutos.

Preguntas frecuentes sobre el granado

¿Cada cuánto se riega un granado?

En el suelo, cada 5 a 7 días en verano con 20 a 30 litros por árbol, y cada 7 a 10 en primavera si no llueve. En maceta, cada 2 a 3 días en verano y cada 4 a 5 en primavera. Lo importante es no alternar sequías con riegos fuertes mientras el fruto engorda, porque las granadas se rajan.

¿Cuándo da fruto un granado?

Un granado de vivero o de esqueje da las primeras granadas al segundo o tercer año y produce a pleno rendimiento a partir del quinto. Uno de semilla tarda de 3 a 5 años y sus frutos pueden ser distintos a los de la fruta original. Es autofértil, así que basta un árbol.

¿Cuándo se cosechan las granadas?

Entre 5 y 7 meses después de la flor, desde el final del verano hasta mediados del otoño. Están listas cuando tienen el color pleno de la variedad, los costados un poco aplanados y suenan metálicas al golpearlas. No maduran fuera del árbol, así que no las cortes antes de tiempo.

¿Por qué se agrietan mis granadas?

Por riego irregular. Cuando el fruto ya está grande y la piel se ha endurecido, un riego abundante o una lluvia tras una sequía hace que los granos crezcan de golpe y revienten la cáscara. Riega con regularidad todo el verano, acolcha el suelo y cosecha antes de las lluvias de otoño.

Si tienes un rincón soleado y seco, el granado convive bien con el olivo y la vid, que piden los mismos cuidados. La lavanda combina a sus pies. Para afinar la frecuencia de riego, lee cómo regar las plantas y encuentra más frutales en el buscador.